L’histoire et la tradition viticole de la Bourgogne La Bourgogne, célèbre région viticole française, est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins et pour sa longue tradition viticole. Découvrez l’histoire fascinante et l’héritage viticole unique de la Bourgogne. L’histoire ...
Les éléments analysés lors d’une dégustation de vin L’aspect visuel L’aspect visuel est l’une des premières étapes de la dégustation d’un vin. La couleur, l’intensité et la brillance du vin peuvent donner des indications sur son âge, son cépage ou ...
Choix des raisins Variété de Raisins Adaptée Lors de la vinification des vins blancs, le choix des raisins revêt une importance capitale. Le cépage sélectionné influencera directement les arômes, la structure et la qualité du vin final. Il est essentiel ...
Les étapes préliminaires de la vinification Le choix du raisin Avant même de commencer la vinification, il est essentiel de sélectionner les meilleurs raisins. N’oubliez pas que la qualité du vin dépend en grande partie de la qualité du raisin ...
Découverte des vins blancs La magie des vins blancs : une découverte pour tous les sens Les vins blancs… ah, ces breuvages délicats et raffinés qui enchantent nos papilles et emplissent nos verres d’une symphonie de saveurs ! Que vous ...
Les cépages : une composante essentielle de la diversité des vins Le monde du vin est un univers infini de saveurs, d’arômes et de textures. Une des composantes essentielles qui contribue à cette diversité est le cépage. En effet, chaque ...
Les tanins : qu’est-ce que c’est ? Les tanins sont des composés organiques que l’on retrouve dans de nombreux aliments, notamment dans le vin. Ils appartiennent à une classe de substances appelée polyphénols, qui sont responsables de la couleur, de ...
Qu’est-ce qu’un millésime Qu’est-ce qu’un millésime? En tant qu’œnologue passionné par l’art du vin et de la table, il est essentiel de comprendre ce qu’est un millésime. Un millésime fait référence à l’année de récolte des raisins utilisés pour produire ...
Le tonneau : une histoire riche en tradition L’origine du tonneau Le tonneau, cet élément essentiel dans la production de vin, a une histoire qui remonte à plusieurs millénaires. Son origine se perd dans les méandres de l’Antiquité, où il ...